VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

iPadの文字入力についての質問です。現在、画面に表示されるソフトウエアキーボードがテンキー表示になっています。50音表示のキーボードにできますか?

キーボードを表示している状態で2本指でスクラブすると、テンキーと五十音の切り替えができます。
また、テンキーのキーボードの下の方にあるフローティングキーボードのグラバーを選んでダブルタップすると50音のキーボードに切り替わります。
iPad Airでは、スクラブをするとキーボードが消えてしまうので、モデルによって違いがあるかもしれません。