写真撮影の質問です。画面を見なくても、カメラアプリで写真を撮影することはできますか？

VoiceOverをオンにして、カメラアプリを開くと、画面の傾きや人物のいち、人数などを音声で案内してくれます。
たとえば、「中央揃え」と聞こえたときは、人物が真ん中に収まっています。
また、設定アプリから「VoiceOver認識」の「画像説明」をオンにすると、カメラで写そうとしているものの詳しい説明を音声で聴くことができます。
これらの音声を頼りにすれば、画面を見ずに写真を撮影できます。

標準カメラ以外では、tf-camアプリも便利です。
撮りたいものが画面に表示されているか、確認しながら撮影できる、視覚障害者向けカメラアプリです。
ただ、人物の撮影には向いていないようです。