VoiceOverの困りごとはここで検索🔍 V O Cに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

Gmailを複数使い分けている場合はどのアプリを使用するといいでしょうか?

iPhoneのデフォルトのメールアプリでも問題ありません
その他にもGmailアプリやYahooメールアプリでも大丈夫です