VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

Zoomアプリでミーティングに参加しているときに、自分のビデオの状態を確認するにはどのように読み上げていればいいですか?

Zoomアプリののミーティング画面で
「マイビデオを開始」
と読み上げていれば、自分のビデオはオフになっています。
これは「マイビデオを開始」をダブルタップすると、ビデオがオンになるという意味です。
反対に
「マイビデオを停止」
と読み上げていれば、自分のビデオはオンになっています。