VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

LINEアプリのトークタブで、トークルーム一覧に未読の通知バッチがついたルームがあります。知り合いのiPhoneでは、このバッチがついたルームにカーソルを移動すると「3個の」新規アイテム」などと読み上げます。同じように、読み上げさせるにはどうすれば良いでしょうか?

これは、VoiceOverの「ヒント」機能が関係しています。
「ヒント」をオンにしていると、LINEアプリのトークルーム一覧にある新規アイテムの通知バッチを読み上げます。
「ヒント」をオフにしたまま新規アイテムの通知バッチを読み上げるには、未読があるトークルームにカーソルを移動してから、3本指で1回タップします。
VoiceOverの「ヒント」は、2本指で4回タップすると開くVoiceOverのクイック設定から切り替えられます。