音源をポッドキャスト用に編集したいと思っています。 ボイスオーバー対応のアプリなど、どなたかご存じありませんでしょうか？

iPhoneのボイスメモやカメラアプリで素材を作り、iMovieでそれらを重ね合わせ、オーディオジョイナーで音声ファイルに変換してからAnchorアプリでアップロードというアイディアです。
iPhoneのボイスメモアプリは録音とトリミングができます。
iMovieアプリは、動画と音声ファイルを重ねられます。
ウェブアプリのAudio Joiner は、動画をオーディオファイルに変換したり、トリミング、クロスフェードして結合などができます。
Anchorアプリは、ポッドキャストにアップロードができます。