VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

iPhoneとiPadの違いについての質問です。iPhoneとiPadでボイスオーバーの設定や使い方の違いはありますか?

iPhoneとiPadのVoiceOverの操作は同じです。
ただ、アプリによって画面の表示が違うので、最初は戸惑うかもしれません。
あと、iPadは設定でコマンドをカスタムすれば5本指のジェスチャを登録できます。