VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

VoiceOverでiPhone既存のメールアプリ内のメールを読む際、数字を英語読みしてしまうのを日本語読みにすることは可能なのでしょうか?日時などの数字も全て英語読みになるので、とても聞きにくくて困っています。

設定、アクセシビリティ、VoiceOver、読み上げを開いて言語を検出がオンになってたらオフにしてみてください