VoiceOverの困りごとはここで検索🔍 V O Cに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

設定から、ローターの項目の順番並べ替えについてです。項目の一番右端をクリックすると、ドラック可能。ダブルタップして、音が鳴ったら押したまま、ドラックとアナウンスが流れます。やり方が悪いのか、音が鳴らず並べ替えできませんどうすればいいのかな?

ドラック可能と読み上げるところで1本指上下スワイプで「上に移動」「下に移動」を選んで移動可能です。1つずつしか動きませんが確実性は増すかと思います。
またはドラック可能ってとこでダブルタップホールドしたまま上下に指を滑らせるとできます。