VoiceOverの困りごとはここで検索🔍 V O Cに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

Kindleアプリでしおりを挟んだり、章を飛ばしたりはVoiceOverでもできますか?

できます。
本を開いたら、ダブルタップをするとメニューが出てくるので、しおりを挟みたい場合は、ブックマークの追加をダブルタップします。