VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

知らない電話番号から着信があったのですが、どうやって発信者を調べればいいのでしょうか?

携帯番号だと調べ用はないですが、固定電話やフリーダイヤルからの着信なら調べれると思います✌️
履歴の調べたい着信にカーソルを合わせて縦スワイプ
詳細情報でダブルタップ
電話番号にカーソルを合わせて縦スワイプ
名前をコピーでダブルタップ
あとはコピーした電話番号をサファリのアドレスにペーストして検索してみてください