VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

16.2にしてから今気づいたんですが、Siriが応答してくれません、声も女性の声ダウンロードしようとしたらクルクルするだけでそれもできません、設定の仕方もさまざま変わったんでしょうか?

Siriの声のダウンロードに時間がかかっているのではないかと思います。
もう少し待ってみましょう。