VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

iOS16にするとSiriの声が変わってしまうと聞きましたが、現在のSiriの声をそのまま使う方法はありませんか?

残念ながら現時点ではありません。
iOS16にすると強制的に変わってしまいます。