VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

写真に名前をつけてわかりやすく管理する方法はありますか?

写真一枚一枚にキャプションというものをつけることが出来ます。
例えば水族館の写真だったら、写真の一覧からその写真をダブルタップで開いてそのあと3本指で上スワイプします。
すると、キャプションを追加という項目がありますので、ダブルタップで編集にして名前をつけます。
名前をつけたら右上に完了がありますので完了をダブルタップ。
すると次からその写真にカーソルが合って、ローターがその他のコンテンツになっていたら縦スワイプで、日付、時間、写真の向き、キャプションに入れた内容という順で読んでくれます。
これで整理していけばいつのなんの写真かわかりやすいと思います。