VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

VoiceOverが突然喋らなくなることはありますか? その時の対処方法がわかる方は、おられますか

ズームなどの会話ができるアプリを使用後になることが多いですね。
このときは、1度voiceOverをオフにしてオンにし直してみてください。
設定>アクセシビリティ>ショートカットでVoiceOverのみを選択状態にしておけば、ホームボタンまたはサイドボタンを3回連続で押すだけでオン/オフできるようになります。
まずはこの方法を試してみてください。