VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

通話中画面上に消音のボタンがあって長押しで保留になるようです。ボイスオーバーでもつかえるのかと 解除の仕方を教えてください。解除出来なかったらと考えてしまいつかっていません。よろしくお願いします。

消音を、1本指でダブルタップ2回目長押しでしばらく待つと保留になりますね。
解除するときは、保留を1本指ダブルタップで解除できます