VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

LINEのトークのタブですが、全てや友達など画面の上のほうに表示されている項目がでる端末と出ない端末があったりしますか?これは設定で帰られたりしますか?

その機能はトークフォルダーといいます。
LINEアプリのホームタブから「設定」、「LINEラボ」を開き、「トークフォルダー」の切り替えボタンをダブルタップして「オン」にします。