VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

VoiceOverの音量が0%になってしまって、うんともすんとも言わなくなったときの回避策を教えてください。 Siriに、メディア音量最大とか命令するとかその他方法ありましたらよろしくお願いします。

ローターやクイック設定から音量を0にした場合は音量ボタンで上げてもVoiceOverの音量は上がらないようです。
設定、サウンドと触覚を開いてボタンで変更をオフにしてメディア再生時以外は音量ボタンでVoiceOverの音量を変えるといいかもしれません