VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

Twitterの通知タブにあるツイートを2回読み上げるのはなおせるんでしょうか。

今のところ対処策は見つかってません。
おそらく、iPhoneの通知センターの2回読みと同じく、アップデートを待つと言ったところでしょうか。