テキスト選択が出てこない場合はどうやってテキストをコピーしてますか？

VoiceOverの漢字の読み方についてお聞きします。例えば人の苗字で高橋さんと言う方の高橋を同じ髙橋でもガオハシと読み上げることがあります。高橋さんの場合普通の高いと言う事とはしごだかがあるのでその違いがあるのかなと思ったりするのですがどうなのでしょうか?ちなみにVoiceOverの設定でちゃんとタカハシと読ませるように登録はしているのですが、同じ名字でも二通りの読み方をされるので不思議に思っています。