VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

入力のタッチ入力モードとダイレクトタッチ入力の違いは何ですか?

ダイレクトタッチ入力モードとタッチ入力モードは指を離した時に文字が入力されます。
もう少し踏み込んで説明すると、ダイレクトタッチ入力モードは、VoiceOverがオフの時に、近い感覚で入力できるモードです。
文字を入力する時は、タッチ入力モードとの違いをあまり感じませんが、削除にカーソルを合わせた時に違いが分かります。
ダイレクトタッチ入力モードだと、削除に触れ続けるだけで、連続して削除することができます。