VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

以前読み方は、辞書登録と同じと教えていただきましたが うまくいきません。 手順を教えていただけませんか。

設定からアクセシビリティ、voiceOverと進み、読み上げを選択、その中に読みかた というのがあります。追加ボタンをダブルタップし、語句に漢字や記号を、代替候補に読みかたを入れます。
入れたら 読みかた戻るボタンで戻るとリストに入ってます。