アプリの登録するときに 画像認証や表示がでた場合 ボイスオーバーで入力する方法ありますか

スクリーンショットをとって、それをサリバンやタップタップシーなどで開けば読み取れる可能性はありますが、確率はかなり低いです。
端末がもう一台あれば、FaceTimeやLINEのビデオ通話で画像を見てもらい、手続きを進めることができます。
ビーマイアイズアプリを使えば、世界中のサポーターに画像を見てもらうことができます。
この時、個人情報の取り扱いには注意が必要です。