VoiceOverの困りごとはここで検索?? V O Cに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

メモの続きを入力しようとしたら誤って削除してしまいました。メモはもとに戻すことができないのでしょうか。長い文章を入力したのでまた入力するのが大変なのです。

シェイクで取り消しがオンになっていればすぐにiPhoneを振ると取り消しメニューが出てきます。
もし出ない場合はメモの最初の画面まで戻ると最近削除した項目というフォルダがあるのでそこを確認してみてください。