日本語かなで数字入力する時に・を入力したい時今までは4を何度かスプリットタップしたら出てきたのですが、今は逆順をタップしないと出なくなりました。どうやれば記号を簡単に出せるの？

日本語かなキーボードで ま の左にある文字と読み上げるボタンを2回スプリットタップして数字にきりかえます。
・を出したい時は 4 を1本指ダブルタップホールドして他にも変換候補がありますと読み上げるまで指を置いておきます。
その後、指を上下左右に滑らせると記号を読んでくれるので目的の記号を読み上げた所で指を画面から離すとその記号が入力されます。
ちなみに ・ は 4 の所でダブルタップホールドしたら右に指を滑らせると出てきます。