VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

友達の名前が変換候補に出てこないんですが単語の登録とかありますか?

ありますよ。設定、一般、キーボード、ユーザ辞書を開いて追加をダブルタップ、単語に登録したい文字を入れ、改行をスプリットタップ、読みのテキストフィールドが編集中になるので読みを入力、画面の真ん中あたりを一度触ってから右か左にスワイプして保存をダブルタップです。