VoiceOverの困りごとはここで検索! スマートアクセシビリティに寄せられた質問とアドバイスは、きっとあなたの助けにもなります。例えば、『LINE』と入力して検索すれば、LINEに関する情報が表示されます。情報が見つからなかったときは、キーワードをローマ字にしたり、短い言葉に替えてみましょう。

前にローターの設定をいじってしまって文字と単語しか出てきてくれません。ほかの項目も出したい場合はどこから設定すればいいのかな?

設定、アクセシビリティ、VoiceOver、ローターと開いてローターに出てきて欲しいのを選択すればOKです。